雞蛋是家庭常備食材，也是家人每天補充蛋白質的重要來源之一，入菜、烘焙，正餐、點心都適宜。因為用量較大，有時不免多買了些，尤其在夏天天氣炎熱，食物不易保存，雞蛋一時吃不完，除了冷藏，其實也可以冷凍保存，保鮮可長達3個月。

冷藏蛋

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